Reteta zilei – Ce gatesc azi?

Posts Tagged ‘quesadilla cu chili

OK, poate suna cam piperat, dar sincer nu e chiar asa. Chili cu carne de vita si legume e genul de mancare pe care poti sa il faci si sa te “tina” macar cateva zile, nu trebuie sa gatesti iar maine seara. E destul de consistent, delicios, si e un amestec de .. toate. N-as sti daca sa il incadrez in categoria tocanitelor sau a ciorbelor pentru ca depinde de cat doresti sa il diluezi.. Oricum, se face repede si n-ai foarte mult de munca la pregatirea ingredientelor.

Chili cu carne de vita si legume

Chili cu carne de vita si legume

Daca ai chef de:

* o mancare consistenta si preparata rapid

* o combinatie de legume si bucati de carne de vitel

Ingrediente (12 portii):

* 5 rosii mari taiate cubulete sau 2 cutii de rosii cubulete

* 1-2 ardei rosii (sau galbeni, dar nu verzi)

* 1-2 ardei iuti

* 200 g pasta de tomate cat mai consistenta

* o punga de legume congelate (mazare, morcovi, ceapa, conopida, etc)

* un borcan de fasole mexicana (merge si fasolea normala, dar n-are acelasi impact vizual)

* un borcan de ciuperci

* 3-4 cartofi taiati ca pentru ciorba

* o ceapa mare, taiata cubulete

* 200 g bacon, taiat cubulete

* 500 g gulas de manzat

* sare(delikat), boia, piper

Preparare:

Atentie, se gateste in paralel. Pe un ochi al aragazului se pune o tigaie, pe alt ochi se pune o oala mare.

1. In oala mare se pun rosiile cubulete cu 2 pahare de apa si cu pasta de tomate consistenta. In tigaie se pune putin ulei, se prajeste bacon-ul si se scoate cu paleta direct in oala. In uleiul ramas se pune ceapa taiata si se scoate tot cu paleta, cand este maronie, direct in oala. La acest pas se adauga in oala legumele congelate, ciupercile si cartofii, ca sa aiba timp sa se faca.

2.  In uleiul care a ramas in tigaie, sau daca nu a ramas se mai toarna ulei, se prajeste gulasul de vita. Nu trebuie prajit excesiv, el se va mai patrunde si cand va ajunge in mancare. Cand e gata, se pune in oala (recomand sa nu rasturnati tigaia in oala deoarece carnea de vita lasa multa grasime si nu prea e placuta). Se adauga o lingura de boia si se amesteca bine.

3. In tigaie se adauga ardeii rosii taiati cubulete, alaturi de ardeii iuti, taiati cat mai marunt. Aveti grija sa nu inhalati vaporii de prajeala, sunt mai rai ca la ceapa! Cand s-au inchis putin la culoare se adauga si ei in mancare. Se adauga fasolea de la cutie (o punem ultima pentru ca s-ar fi distrus daca am fi adaugat-o la inceput).

4. Se pun cam 2 linguri de sare, dar depinde si de la gust la gust. Daca mai e nevoie se mai pune piper (desi probabil ca e totusi suficient de iute!). Se gusta cartofii daca sunt facuti si daca da, se opreste focul.

Se serveste cald, cu cascaval ras pe deasupra daca va place.

Merge foarte bine cu o lipie in loc de paine, mexicanii fac si un fel de “shaorma” din chili.

Pofta buna!


Follow

Get every new post delivered to your Inbox.